Présentation

Bienvenue au Domaine Hubert Metz

Notre domaine est situé à Blienschwiller, petit village viticole au coeur de la Route des Vins d’Alsace. Notre histoire s’est construite autour de la Cave de la Dîme de 1728 depuis de nombreuses générations. C’est dans lieu historique qu’était déposé l’impôt de la Dîme jusqu’à la Révolution Française.  

Le vignoble, sur 10 hectares de terroirs variés (granite, argile, grès… ), situé tout autour du village, est divisé en une quarantaine de parcelles, ce qui apporte une richesse de terroir et offre une diversité à nos vins. Il est conduit en viticulture raisonnée (certifié Terra Vitis), avec une protection de l’environnement alliée à une passion pour le travail de la vigne et des techniques de vinification les plus naturelles. 

Le vignoble familial ainsi que ce patrimoine exceptionnel s’est transmis de père en fils depuis denombreuses générations. Aujourd’hui, c’est Hubert Metz et sa fille Céline, récemment revenue dans l’aventure familiale, qui perpétuent les traditions tout en apportant savoir-faire et modernité.

 

Vins d'Alsace

Nos Vins

Le domaine propose les cuvées traditionnelles « Réserve de la Dîme » (Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir, Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc), mais aussi le Grand Cru Winzenberg (Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer) qui révèle pureté et minéralité, les Crémants d’Alsace (blancs et rosés) et quelques nouvelles cuvées élevées en barriques (Pinot Noir, Pinot Blanc).

Contactez-nous pour tout renseignement 
contact@hubertmetz.com.

7

Cépages

25

Cuvées

3

Appellations d'Origine Contrôlée

Celine et Hubert METZ

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  • End of the 2017 harvest with a beautiful Riesling «sélection de Grains Nobles » picked this morning 😁🥂🍇drinkalsace #harvest2017 #riesling #vintage2017 #surmaturite #winelover #winelover #alsacewines #alsace
  • Fin de Vendanges en apothéose avec un riesling en sélection de Grains Nobles récolté ce matin #drinkalsace #vendanges2017 #riesling #millesime2017 #surmaturite #terravitis #alsace #vin #alsacewines #winelover
  • Renouveau de notre carton de #cremant! Un petit coup de jeune qui fait du bien #drinkcremant #drinkalsace #bubbles #lescreatonautes
  • Afterwork avec les Etoiles d’Alsace et les Jeunes Vignerons Indépendants #drinkalsace #etoilesdalsace #vigneronindependant #strasbourg #alsace
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  • Conference de presse du lancement de la formule jeunes des Étoiles d’Alsace avec le groupe Jeunes des vignerons indépendants d’Alsace #drinkalsace #gastronomie #accordsmetsetvins

Le Domaine

Visitez le domaine

Venez-nous rencontrer au domaine et embarquez pour un voyage sensoriel lors d’une dégustation dans la Cave de la Dîme.

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