Le domaine Hubert Metz
Un fabuleux destin... de vignerons !
Au domaine Hubert METZ, nous produisons des vins de terroir sur 10 hectares au cœur du vignoble d’Alsace, dont 2 hectares proviennent du Grand Cru Winzenberg (granite). Notre famille a la chance de prolonger l’histoire viticole de la Cave de la Dîme de 1728, où l’impôt de la Dîme était stocké jusqu’à la Révolution France. Nous sommes certifiés depuis plus de 20 ans dans des pratiques durables et 2021 sera la 1ère année certifiée en agriculture biologique.
1ère femme des 8 générations qui se sont succédées, Céline est revenue au domaine en 2013 après une carrière professionnelle dans les nouvelles technologies et s’est installée en 2016. Elle vinifie avec son compagnon Jean-Michel dans la continuité de l’histoire du domaine tout en apportant leurs touches de nouveautés.
“Nous avons pris beaucoup de plaisir à élaborer nos vins pour vous. Nous espérons que vous prendre beaucoup de plaisir à les déguster ! “
Céline et Jean-Michel
Cépages
Cuvées
AOC
Nos vins
Nos gammes
- Les fabuleuses réserves
- Les fabuleuses vieilles vignes
- Les fabuleux terroirs
- Les fabuleuses gourmandises
Vins d'Alsace
Nos vins
Le domaine propose les cuvées traditionnelles « Réserve de la Dîme » (Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer, Pinot Noir, Muscat, Sylvaner, Pinot Blanc), mais aussi des vins de terroir produits notamment sur le Grand Cru Winzenberg (Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer) qui révèle pureté et minéralité, les Crémants d’Alsace (blancs et rosés) et quelques nouvelles cuvées élevées en barriques (Pinot Noir, Pinot Blanc).
Le Domaine
Dégustations et visites
Venez-nous rencontrer au domaine et embarquez pour un voyage sensoriel lors d’une dégustation dans la Cave de la Dîme de 1728…. un lieu hors du temps!