Queues de Gambas marinées au citron vert et chorizo ibérique grille

Queues de Gambas marinées au citron vert et chorizo ibérique grille

Le 8 mai a été l’occasion à Blienschwiller de mettre en accord les vins des vignerons de Blienschwiller avec les mets de 10 chefs. Cette 2ème édition du Double Rendez-Vous des Saveurs a été une belle réussite.

Au domaine, les visiteurs ont pu déguster un Riesling Grand Cru Winzenberg 2009 avec des queues de gambas marinées au citron vert accompagné de chorizo ibérique grillé….préparées par Bruno Cutrupi du Restaurant La Fontana à Ernolsheim sur Bruche.

L’accord s’est parfaitement mis en place et les papilles des visiteurs se sont régalées. De plus, nous avons profité de l’occasion pour faire découvrir les oeuvres de Nathalie Jarreau et les bijoux de Sabine Thirion. Jean Risacher, qu’on ne présente plus en Alsace, nous a également fait l’honneur d’être avec nous pour enchanter les visiteurs avec ses illustrations.

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