Rendement
Vue sur le Grand Cru Winzenberg
Le rendement mesure la productivité de la vigne. Il est le plus souvent calculé sur une superficie donnée par rapport à la production de moût ou de vin (hectolitre/hectare). Il peut aussi être calculé en kilos de raisin par hectare. Le cahier des charges de l’AOC pose des limites à ne pas dépasser en termes de rendement.