• Quand la gastronomie s’invite chez les vignerons de Blienschwiller

    Depuis 7 ans déjà, les vignerons de Blienschwiller organisent leur Double Rendez-Vous des Saveurs. Cet événement, qui a lieu tous les ans le 8 mai, a pour but de proposer à 350 personnes un accord met et vin par domaine participant. Chaque vigneron invite un chef et propose un accord met et vin spécialement travaillé pour l’occasion… une belle opportunité de découvrir des associations culinaires des plus savoureuses. Continue reading Quand la gastronomie s’invite chez les vignerons de Blienschwiller

  • Du rosé en Alsace… osé?

    IMG_7958Cet été, nous avons sorti notre première cuvée de rosé “Osé” 2014.

    Compagnon idéal de vos apéritifs, de vos barbecues , et de vos longues soirées d’été, ce rosé fruité, élaboré à partir de Pinot Noir, offre une belle structure en bouche et lui permet également de s’associer avec des mets épicés. Continue reading Du rosé en Alsace… osé?

  • Quels accords pour vos menus de fêtes?

    Chaque année, c’est le même casse-tête qui reprend à l’approche des fêtes de fin d’année ! “Qu’est-ce qu’on mange ?” Et une fois que cette question est résolue arrive la fameuse “qu’est-ce qu’on boit avec ces plats?”

    Nous avons ici quelques conseils pour vous faciliter la tâche.
    Vous pouvez lire le détail de nos propositions ci-dessous ou bien télécharger la fiche Continue reading Quels accords pour vos menus de fêtes?

  • Les fêtes approchent… quelques conseils pour vos accords mets et vins.

    ©QUAD-ConseilVinsAlsace

    ©QUAD-ConseilVinsAlsace

    Tous les ans à l’approche des fêtes, c’est le même casse-tête… Le choix du menu puis des vins pour l’accord parfait! Alors voici quelques petits conseils et idées.

    Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans ces accords, n’hésitez pas à nous contacter et nous nous ferons un plaisir de vous conseiller dans vos choix

     L’apéritif: 

    Les bulles de notre Crémant blanc ou rosé sauront être les parfaites alliées pour démarrer les festivités avec légèreté et classe! Mais pour les envies de vins plus tranquilles, un Gewurztraminer grand cru Winzenberg ou un Pinot Gris grand cru Winzenberg sauront également Continue reading Les fêtes approchent… quelques conseils pour vos accords mets et vins.

  • Salons des vins… la saison est ouverte!

    La saison des salons a déjà démarré avec l’édition du salon de Walbourg (67) fin octobre. Les prochaines dates sont déjà fixées jusqu’au printemps 2014 alors bloquez vos agendas pour les dates qui vous intéressent! Et n’oubliez pas de suivre régulièrement la page Evénements pour avoir la liste complète, tout comme notre page Facebook et notre compte Twitter

    MARSEILLE (13): 22 au 25 novembre 2013; Salon SAVIM
    Parc Chanot, Marseille (13)

    Horaires : du vendredi 22/11 au dimanche 24/11 de 10h à 20h; le lundi 25/11: de 10h à 18h
    Plus d’informations sur : www.savim.eu

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  • Salon des Vins et des produits du terroir les 19 et 20 octobre à Walbourg… un RDV à ne pas manquer!

    Foire des Vignerons et Saveurs de nos terroirs WalbourgLe temps n’est pas aux sorties ensoleillées en ce moment en Alsace… alors pourquoi ne pas aller vous évader à la 7ème édition de la Foire des Vignerons et Saveurs de Nos Terroirs à Walbourg (67, près de Haguenau) les 19 et 20 octobre? . C’est une belle occasion de balayer la grisaille actuelle pour aller régaler vos papilles, anticiper sur vos fêtes de fin d’année, ou tout simplement vous faire plaisir ! Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Grands Crus et Vendanges Tardives, Crémant blanc ou rosé,… l’occasion vous sera donnée de venir déguster une sélection de nos crus.

    D’autres vignerons de différentes régions seront également présents (Bordeaux de Saint Emilion, Minervois, Vallée du Rhône, Beaujolais, Champagne…) pour Continue reading Salon des Vins et des produits du terroir les 19 et 20 octobre à Walbourg… un RDV à ne pas manquer!

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  • Les grands blancs et les fromages… un mariage réussi

    Balade Gourmande "Grands Blancs et Fromages"

    Balade Gourmande “Grands Blancs et Fromages”

    Le 19 juillet, nous avons organisé notre 1ère balade gourmande autour des “Grands Blancs et des fromages” dans le cadre des 60 ans de la Route des Vins d’Alsace et de l’opération “DiVINes & Vous” organisée par l’association les DiVINes d’Alsace dont les filles de la maison font partie.

    Le groupe a été accompagné dans les vignes par “Saint Bioze”, Saint Protecteur du Vignoble alsacien, avec ses anecdotes, faits historiques et légendes, mais également par Jacky qui a expliqué avec tout son savoir l’histoire des fromages qui ont accompagné quelques uns nos flacons secrets. Continue reading Les grands blancs et les fromages… un mariage réussi

  • Double Rendez-Vous des Saveurs 2013… le résumé

    Queues de Gambas marinées au citron vert et chorizo ibérique grille

    Queues de Gambas marinées au citron vert et chorizo ibérique grille

    Le 8 mai a été l’occasion à Blienschwiller de mettre en accord les vins des vignerons de Blienschwiller avec les mets de 10 chefs. Cette 2ème édition du Double Rendez-Vous des Saveurs a été une belle réussite.

    Au domaine, les visiteurs ont pu déguster un Riesling Grand Cru Winzenberg 2009 avec des queues de gambas marinées au citron vert accompagné de chorizo ibérique grillé….préparées par Bruno Cutrupi du Restaurant La Fontana à Ernolsheim sur Bruche. Continue reading Double Rendez-Vous des Saveurs 2013… le résumé

  • Hommage aux Rieslings… quand la presse en parle!

    Fin mars, le CIVA (Comité Interprofessionnel des Vins d’Alsace) organisait un déjeuner parisien avec la presse sur le thème des Rieslings pour le lancement de l’opération “Paris fête les Vins d’Alsace”. Nous avons eu la chance d’y participer par la sélection de notre Riesling Vendanges Tardives 2007 pour accompagner le dessert…des ravioles d’ananas au mascarpone au rhum. 

    Mais autant laisser les professionnels en parler… 

    L’article de Terre de Vins 
    L’article de L’Union de Reims 
    L’article du blog 1098.fr

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