• De nouvelles récompenses pour nos vins #JamesSuckling

    En juin dernier, nous avons présenté quelques-unes de nos cuvées à la dégustation organisée pour James Suckling, critique américain parmi les plus célèbres et les plus influents. 

    Les résultats ont été publiés sur www.jamessuckling.com et nous vous proposons une traduction ci-dessous.

    Pinot Noir Vieilles Vignes 2015 – Score : 95
    This has such depth and elegance. Gives the best of Burgundy a run for its money. Full body, ultra-fine tannins and a long and beautiful finish. Everything is in proportion and beautiful. Drink now.
    Ce vin a tellement de profondeur et d’élégance. Il donne au meilleur de la Bourgogne du fil à retordre! A du corps,  des tanins ultra-fins et une longue et belle finale. Tout est en proportion et magnifique. A boire. 

    Pierre de Lune 2015 – Pinot Blanc Vieilles Vignes – Score : 93
    A dense pinot blanc with cooked apple, pear and cedar character. Some sandalwood. Medium body, lots of flavor. Hot stone aftertaste. Remains agile. Drink now.
    Un pinot blanc dense avec des notes de pomme cuite, de poire et de cèdre. Un peu de bois de santal. Une belle structure, beaucoup d’arômes. Une finale sur la pierre chaude. Cela reste souple. A boire

    Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg 2013 – Score : 93
    Sesame and caraway seed character at first, but with aeration the wine gains a ripe exotic fruit note and a richness to match. Powerful structure and a long finish. Better from 2020 and should keep at least a decade after that.
    Des notes de sésame et de cumin au début, mais après aération, le vin gagne des notes de fruits exotiques mûrs et de la richesse. Structure puissante et longue finale. A apprécier à partir de 2020 et à conserver au moins une dizaine d’année en plus. 

    Riesling Grand Cru Winzenberg 2015 – Score : 91
    A rich and powerful dry riesling that has great texture on the front palate. A hint of tannin at the finish pulls the brakes on slightly. Better from 2018 and should be good through 2025.
    Un riesling sec, riche et puissant, qui a une très belle texture à l’attaque. Un soupçon de tanins en finale l’adoucit légèrement. A apprécier à partir de 2018 et sera à son apogée vers 2025. 

    Gewurztraminer Breitstein 2015 – Score : 90
    Full dried fruit aromas and a lot of power from botrytis and grape shriveling, but that’s also made the wine rather heavy, and it just about carries the substantial sweetness. Better from 2018
    Arômes intenses de fruits secs et beaucoup de puissance apportée par le botrytis et le passerillage, qui rend également le vin plutôt ample, et  soutient la rondeur substantielle. A boire à partir de 2018.

    Riesling Cuvée Saint Hubert – Vendanges Tardives 2014 – Score : 90
    A rich wine with a stunning lemony freshness that lifts the big body and carries the sweetness well. Already quite developed so drink through 2020.
    Un vin riche avec une superbe fraîcheur citronnée qui apporte de la légèreté à sa structure puissante et soutient bien la rondeur. Déjà bien développé donc à boire jusqu’en 2020.

    Pinot Gris Grand Cru Winzenberg 2014 – Score : 89
    Rather creamy and a bit raisiny. The alcohol shows a little bit, but there’s a lot of flavor. Best now or in 2018 and 2019.
    Plutôt crémeux, avec des notes de raisins secs. L’alcool est un peu présent mais il y a beaucoup d’arômes. A boire maintenant et en 2018 et 2019.

     

  • De Vin, de Poésie et de Vertu avec les diVINes d’Alsace

    Affiche-Indocile-29072016Les diVINes d’Alsace relancent leur programme artistique et estival “diVINes & Vous” cet été, en vous proposant une série de dates du spectacle “de Vin, de Poésie et de Vertu” par la Compagnie L’Indocile

    Réservez donc dès à présent votre soirée du 29 juillet à 20h, au domaine Hubert Metz. 3 diVINes d’Alsace vous accueilleront:

    • Céline Stentz du Domaine Stentz-Buecher à Wettolsheim
    • Christine Meyer du Domaine Alfred Meyer à Katzenthal
    • Céline Metz du Domaine Hubert Metz à Blienschwiller

    Continue reading De Vin, de Poésie et de Vertu avec les diVINes d’Alsace

  • Quels accords pour vos menus de fêtes?

    Chaque année, c’est le même casse-tête qui reprend à l’approche des fêtes de fin d’année ! “Qu’est-ce qu’on mange ?” Et une fois que cette question est résolue arrive la fameuse “qu’est-ce qu’on boit avec ces plats?”

    Nous avons ici quelques conseils pour vous faciliter la tâche.
    Vous pouvez lire le détail de nos propositions ci-dessous ou bien télécharger la fiche

    3756-cremant-CopyrightCreationsEtoile-ConseilVinsAlsaceApéritif : rien de tel que les bulles du Crémant d’Alsace, blanc ou rosé, pour bien commencer la fête ! Continue reading Quels accords pour vos menus de fêtes?

  • Un spectacle musical et théâtral au domaine… avec les diVINes d’Alsace

    Vous avez tous entendu parler des diVINes d’Alsace, les femmes de vin en Alsace…

    Céline et Michèle Metz en font partie et participent activement au programme d’été autour de la musique et du vin, “diVINes & Vous”. C’est pourquoi nous vous invitons à une balade théâtrale et musicale,

    de “vers en Verres”

    le 26 juillet 2014 à 19h30 Continue reading Un spectacle musical et théâtral au domaine… avec les diVINes d’Alsace

  • Les fêtes approchent… quelques conseils pour vos accords mets et vins.

    ©QUAD-ConseilVinsAlsace

    ©QUAD-ConseilVinsAlsace

    Tous les ans à l’approche des fêtes, c’est le même casse-tête… Le choix du menu puis des vins pour l’accord parfait! Alors voici quelques petits conseils et idées.

    Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans ces accords, n’hésitez pas à nous contacter et nous nous ferons un plaisir de vous conseiller dans vos choix

     L’apéritif: 

    Les bulles de notre Crémant blanc ou rosé sauront être les parfaites alliées pour démarrer les festivités avec légèreté et classe! Mais pour les envies de vins plus tranquilles, un Gewurztraminer grand cru Winzenberg ou un Pinot Gris grand cru Winzenberg sauront également Continue reading Les fêtes approchent… quelques conseils pour vos accords mets et vins.

  • Salon des Vins et des produits du terroir les 19 et 20 octobre à Walbourg… un RDV à ne pas manquer!

    Foire des Vignerons et Saveurs de nos terroirs WalbourgLe temps n’est pas aux sorties ensoleillées en ce moment en Alsace… alors pourquoi ne pas aller vous évader à la 7ème édition de la Foire des Vignerons et Saveurs de Nos Terroirs à Walbourg (67, près de Haguenau) les 19 et 20 octobre? . C’est une belle occasion de balayer la grisaille actuelle pour aller régaler vos papilles, anticiper sur vos fêtes de fin d’année, ou tout simplement vous faire plaisir ! Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Grands Crus et Vendanges Tardives, Crémant blanc ou rosé,… l’occasion vous sera donnée de venir déguster une sélection de nos crus.

    D’autres vignerons de différentes régions seront également présents (Bordeaux de Saint Emilion, Minervois, Vallée du Rhône, Beaujolais, Champagne…) pour Continue reading Salon des Vins et des produits du terroir les 19 et 20 octobre à Walbourg… un RDV à ne pas manquer!

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  • Les grands blancs et les fromages… un mariage réussi

    Balade Gourmande "Grands Blancs et Fromages"

    Balade Gourmande “Grands Blancs et Fromages”

    Le 19 juillet, nous avons organisé notre 1ère balade gourmande autour des “Grands Blancs et des fromages” dans le cadre des 60 ans de la Route des Vins d’Alsace et de l’opération “DiVINes & Vous” organisée par l’association les DiVINes d’Alsace dont les filles de la maison font partie.

    Le groupe a été accompagné dans les vignes par “Saint Bioze”, Saint Protecteur du Vignoble alsacien, avec ses anecdotes, faits historiques et légendes, mais également par Jacky qui a expliqué avec tout son savoir l’histoire des fromages qui ont accompagné quelques uns nos flacons secrets. Continue reading Les grands blancs et les fromages… un mariage réussi

  • Une balade autour des vins et fromages, ça vous tente?

    Le 19 juillet à 18h, nous organisons une découverte des vins et des fromages un peu particulière…  UneInvitation balade gourmande du 19 juillet 2013 balade gourmande dans le vignoble de Blienschwiller vous permettra de changer un peu d’air. 5 arrêts seront programmés avec à chacun, une dégustation d’un vin blanc accompagné d’un fromage… La balade sera animée par Bernard, le comédien du vin! Cet amoureux du vin saura faire savourer aux petits et grands ses histoires et anecdotes succulentes sur les vins d’Alsace et leur histoire…

    Une sortie ludique sous le signe de la bonne humeur et du plaisir des sens! 

    Rendez-vous au domaine (3 Rue du Winzenberg à Blienschwiller) pour le départ à 18h. 
    Tarif: 25 € par personne

    Les places étant limitées, inscrivez-vous au plus vite: contact@hubertmetz.com ou au 03 88 92 43 06.
    Si vous êtes sur Facebook, vous pouvez également vous inscrire ici:
    https://www.facebook.com/events/412016118911821/ 

  • Double Rendez-Vous des Saveurs 2013… le résumé

    Queues de Gambas marinées au citron vert et chorizo ibérique grille

    Queues de Gambas marinées au citron vert et chorizo ibérique grille

    Le 8 mai a été l’occasion à Blienschwiller de mettre en accord les vins des vignerons de Blienschwiller avec les mets de 10 chefs. Cette 2ème édition du Double Rendez-Vous des Saveurs a été une belle réussite.

    Au domaine, les visiteurs ont pu déguster un Riesling Grand Cru Winzenberg 2009 avec des queues de gambas marinées au citron vert accompagné de chorizo ibérique grillé….préparées par Bruno Cutrupi du Restaurant La Fontana à Ernolsheim sur Bruche. Continue reading Double Rendez-Vous des Saveurs 2013… le résumé

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