• les Vins d’Alsace au féminin… diVINes & Sens le 7 avril à Strasbourg

    Vous avez sans doute entendu parler des diVINes d’Alsace, les femmes de la vigne et du vin en Alsace…  non? Au cas où, un petit rappel s’impose ! Les diVINes d’Alsace sont productrices, femmes de vignerons, oenologues, communicantes du vin, cavistes, sommelières, organisatrices de concours etc… et actives dans la promotion des vins d’Alsace dans la région. L’association existe depuis déjà 3 ans et s’investit dans de nombreuses opérations pour apporter leur aide au succès des vins d’Alsace.

    Et les filles du domaine (Michèle et Céline) en sont membres depuis le début. Et c’est pourquoi nous vous proposons de veiller vos papilles lors de la 2ème édition de leur événement diVINes & Sens, le 7 avril prochain, de 16h à 22h au Régent Petite France à Strasbourg. Autour de 8 ateliers de dégustation, venez découvrir plus de 70 vins d’Alsace  de 37 domaines et 3 femmes de la gastronomie.  Continue reading les Vins d’Alsace au féminin… diVINes & Sens le 7 avril à Strasbourg

  • Riesling Vieilles Vignes 2009 et Riesling Grand Cru Winzenberg 2008 par Sommeliers International

    Photo Sommeliers International

    Photo Sommeliers International

    Le 3 février 2014s’est tenue la dégustation Prestige organisée par Sommeliers International à La Verte Vallée à Munster autour de plus de 300 vins d’Alsace, avec une cinquantaine de professionnels de l’Association des Sommeliers d’Alsace et de Lorraine. Les commentaires viennent tout juste d’être publiés par Sommeliers International avec l’ensemble des fiches de dégustation.

    Cet événement, auquel Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde 2013 participait, et présidé par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 et Président de l’Association des Sommeliers d’Alsace, a été organisé en plusieurs temps: le matin, une dégustation à huis clos entre professionnels; le repas a été ouvert aux représentants des domaines viticoles, puis un moment d’échange l’après-midi…

    Nous avions présenté notre Riesling Vieilles Vignes 2009, toujours en vente au domaine ainsi que le Riesling Grand Cru Winzenberg 2008, dont il reste encore quelques bouteilles… et voici les 2 commentaires. Continue reading Riesling Vieilles Vignes 2009 et Riesling Grand Cru Winzenberg 2008 par Sommeliers International

  • Le domaine en images… Reportage sur France 3

    La semaine dernière, une équipe de France 3 a passé plusieurs heures au domaine pour la réalisation d’un reportage sur le domaine et la famille, pour l’émission Route 67, diffusé le 6 novembre 2013 sur France 3 Alsace.

    Nous vous invitons donc à visionner ce reportage :

    Merci à Isabelle et Thierry pour ces images…

  • Salons des vins… la saison est ouverte!

    La saison des salons a déjà démarré avec l’édition du salon de Walbourg (67) fin octobre. Les prochaines dates sont déjà fixées jusqu’au printemps 2014 alors bloquez vos agendas pour les dates qui vous intéressent! Et n’oubliez pas de suivre régulièrement la page Evénements pour avoir la liste complète, tout comme notre page Facebook et notre compte Twitter

    MARSEILLE (13): 22 au 25 novembre 2013; Salon SAVIM
    Parc Chanot, Marseille (13)

    Horaires : du vendredi 22/11 au dimanche 24/11 de 10h à 20h; le lundi 25/11: de 10h à 18h
    Plus d’informations sur : www.savim.eu

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  • Salon des Vins et des produits du terroir les 19 et 20 octobre à Walbourg… un RDV à ne pas manquer!

    Foire des Vignerons et Saveurs de nos terroirs WalbourgLe temps n’est pas aux sorties ensoleillées en ce moment en Alsace… alors pourquoi ne pas aller vous évader à la 7ème édition de la Foire des Vignerons et Saveurs de Nos Terroirs à Walbourg (67, près de Haguenau) les 19 et 20 octobre? . C’est une belle occasion de balayer la grisaille actuelle pour aller régaler vos papilles, anticiper sur vos fêtes de fin d’année, ou tout simplement vous faire plaisir ! Riesling, Muscat, Gewurztraminer, Grands Crus et Vendanges Tardives, Crémant blanc ou rosé,… l’occasion vous sera donnée de venir déguster une sélection de nos crus.

    D’autres vignerons de différentes régions seront également présents (Bordeaux de Saint Emilion, Minervois, Vallée du Rhône, Beaujolais, Champagne…) pour Continue reading Salon des Vins et des produits du terroir les 19 et 20 octobre à Walbourg… un RDV à ne pas manquer!

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  • Les grands blancs et les fromages… un mariage réussi

    Balade Gourmande "Grands Blancs et Fromages"

    Balade Gourmande “Grands Blancs et Fromages”

    Le 19 juillet, nous avons organisé notre 1ère balade gourmande autour des “Grands Blancs et des fromages” dans le cadre des 60 ans de la Route des Vins d’Alsace et de l’opération “DiVINes & Vous” organisée par l’association les DiVINes d’Alsace dont les filles de la maison font partie.

    Le groupe a été accompagné dans les vignes par “Saint Bioze”, Saint Protecteur du Vignoble alsacien, avec ses anecdotes, faits historiques et légendes, mais également par Jacky qui a expliqué avec tout son savoir l’histoire des fromages qui ont accompagné quelques uns nos flacons secrets. Continue reading Les grands blancs et les fromages… un mariage réussi

  • Une balade autour des vins et fromages, ça vous tente?

    Le 19 juillet à 18h, nous organisons une découverte des vins et des fromages un peu particulière…  UneInvitation balade gourmande du 19 juillet 2013 balade gourmande dans le vignoble de Blienschwiller vous permettra de changer un peu d’air. 5 arrêts seront programmés avec à chacun, une dégustation d’un vin blanc accompagné d’un fromage… La balade sera animée par Bernard, le comédien du vin! Cet amoureux du vin saura faire savourer aux petits et grands ses histoires et anecdotes succulentes sur les vins d’Alsace et leur histoire…

    Une sortie ludique sous le signe de la bonne humeur et du plaisir des sens! 

    Rendez-vous au domaine (3 Rue du Winzenberg à Blienschwiller) pour le départ à 18h. 
    Tarif: 25 € par personne

    Les places étant limitées, inscrivez-vous au plus vite: contact@hubertmetz.com ou au 03 88 92 43 06.
    Si vous êtes sur Facebook, vous pouvez également vous inscrire ici:
    https://www.facebook.com/events/412016118911821/ 

  • Double Rendez-Vous des Saveurs 2013… le résumé

    Queues de Gambas marinées au citron vert et chorizo ibérique grille

    Queues de Gambas marinées au citron vert et chorizo ibérique grille

    Le 8 mai a été l’occasion à Blienschwiller de mettre en accord les vins des vignerons de Blienschwiller avec les mets de 10 chefs. Cette 2ème édition du Double Rendez-Vous des Saveurs a été une belle réussite.

    Au domaine, les visiteurs ont pu déguster un Riesling Grand Cru Winzenberg 2009 avec des queues de gambas marinées au citron vert accompagné de chorizo ibérique grillé….préparées par Bruno Cutrupi du Restaurant La Fontana à Ernolsheim sur Bruche. Continue reading Double Rendez-Vous des Saveurs 2013… le résumé

  • 8 mai 2012: Double Rendez-Vous des Saveurs… révisez vos accords mets et vins!

    Le 8 mai 2013, nous participons à la 2ème édition du Double Rendez-Vous des Saveurs  de

    Double Rendez-Vous des Saveurs 2013

    Blienschwiller… une après-midi de découverte gastronomique qui vous permettra de réviser vos accords mets et vins. Les vignerons participants de Blienschwiller accueillent chacun un chef dans leur cour et vous proposeront des accords mets et vins à partir de 15h. Une belle occasion de se laisser surprendre par l’adaptation des vins d’Alsace… Chez nous, venez déguster les queues de gambas accompagnées de chorizo ibérique grillé proposées par Bruno Cutrupi du Restaurant La Fontana à Ernolsheim sur Bruche. L’accord des vins ne vous sera révélé que le jour-même.  Et comme l’an dernier, vous pourrez profiter d’animations et d’expositions…. Il y en aura pour tous les goûts!!! 

    Téléchargez l’Invitation au Double RDV des Saveurs 2013 ainsi que le formulaire de réservation RDV des Saveurs 2013.

    Les places sont limitées donc pensez à réserver!

  • Quelques idées d’accords mets et vins pour vos repas de fête

    Les festivités de Noël approchent. Suivront celles de Nouvel An…. Alors si vous hésitez encore pour vos accords mets et vins, nous avons pensé à quelques petites idées pour vous aider à choisir les vins qui vont accompagner vos plats de fêtes. 

    Apéritif: les amateurs de bulles choisiront un Crémant d’Alsace, les autres un Gewurztraminer ou un Pinot Gris Grand Cru. Un Muscat Concerto pour Valentin Vendanges Tardives sera également un parfait allié de vos amuse-vouches.

    Les entrées :

    • Foie gras : Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg ou bien Gewurztraminer Vendanges Tardives pour ceux qui préfèrent plus de sucrosité. Vous pouvez aussi oser l’originalité avec un Riesling Vendanges Tardives, qui donnera une belle fraîcheur à l’ensemble.
    • Huîtres : Riesling Réserve de la Dîme, voire un Sylvaner
    • Fruits de mer : Sylvaner, Pinot Blanc ou Riesling Réserve de la Dîme
    • Oeuf cocotte aux truffes: Pinot Gris Grand Cru Winzenberg
    • Noix de Saint Jacques: selon la manière dont vous les préparerez, prévoyez un Pinot Gris classique (pour des Noix juste poelées) ou un Pinot Gris Grand Cru Winzenberg (pour une préparation en sauce, plus élaborée).
    • Saumon fumé: osez les bulles avec le Crémant Rosé, ou un Riesling Réserve de la Dîme Continue reading Quelques idées d’accords mets et vins pour vos repas de fête

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