Les vendanges du domaine sont généreuses cette année…et ce n’est pas d’une quantité de raisins dont il s’agit.
Cette année, l’équipe des fidèles vendangeurs s’est un peu agrandie. Et parmi les nouvelles recrues, Guillaume, un jeune diplômé éducateur spécialisé, qui découvre ses premières vendanges. Dans les vignes, les histoires des uns et des autres se racontent au gré des seaux qui se remplissent. Continue reading Vendanges 2018: Un élan de générosité au domaine!
Depuis 7 ans déjà, les vignerons de Blienschwiller organisent leur Double Rendez-Vous des Saveurs. Cet événement, qui a lieu tous les ans le 8 mai, a pour but de proposer à 350 personnes un accord met et vin par domaine participant. Chaque vigneron invite un chef et propose un accord met et vin spécialement travaillé pour l’occasion… une belle opportunité de découvrir des associations culinaires des plus savoureuses. Continue reading Quand la gastronomie s’invite chez les vignerons de Blienschwiller
L’hiver s’achève doucement et fait place au printemps. Pour cette transition, nous avons profité des dernières neiges de début avril pour mettre en avant notre Pinot Noir Vieilles Vignes. En effet, Céline fait partie du groupe des Jeunes Vignerons Indépendants d’Alsace, et quelques vignerons de ce groupe ont eu la chance de participer à l’Assemblée Générale des Etoiles d’Alsace… à Val d’Isère. Les Etoiles d’Alsace fédèrent le fleuron de la gastronomie alsacienne (restaurants étoilés, gastronomiques, winstubs de renom et maîtres artisans d’exception dont certains sont distingués du titre de Meilleur Ouvrier de France). Continue reading Notre Pinot Noir Vieilles Vignes …. un peu plus près des Etoiles… d’Alsace
En juin dernier, nous avons présenté quelques-unes de nos cuvées à la dégustation organisée pour James Suckling, critique américain parmi les plus célèbres et les plus influents.
Les résultats ont été publiés sur www.jamessuckling.com et nous vous proposons une traduction ci-dessous. Continue reading De nouvelles récompenses pour nos vins #JamesSuckling
Les diVINes d’Alsace relancent leur programme artistique et estival “diVINes & Vous” cet été, en vous proposant une série de dates du spectacle “de Vin, de Poésie et de Vertu” par la Compagnie L’Indocile
Réservez donc dès à présent votre soirée du 29 juillet à 20h, au domaine Hubert Metz. 3 diVINes d’Alsace vous accueilleront:
Continue reading De Vin, de Poésie et de Vertu avec les diVINes d’Alsace
Cet été, nous avons sorti notre première cuvée de rosé “Osé” 2014.
Compagnon idéal de vos apéritifs, de vos barbecues , et de vos longues soirées d’été, ce rosé fruité, élaboré à partir de Pinot Noir, offre une belle structure en bouche et lui permet également de s’associer avec des mets épicés. Continue reading Du rosé en Alsace… osé?
Le dernier numéro du magazine Passion Vin vient de paraître en Alsace. Olivier Métral a écrit un bel article sur le Pinot Blanc dans lequel il cite notre Pierre de Lune 2012…. Pour les amateurs, venez le déguster au domaine ou lors de nos déplacements.
Vous pouvez consulter l’article en cliquant sur ce lien : Passion Vin – Printemps 2015 – Article Pinot Blanc
Chaque année, c’est le même casse-tête qui reprend à l’approche des fêtes de fin d’année ! “Qu’est-ce qu’on mange ?” Et une fois que cette question est résolue arrive la fameuse “qu’est-ce qu’on boit avec ces plats?”
Nous avons ici quelques conseils pour vous faciliter la tâche.
Vous pouvez lire le détail de nos propositions ci-dessous ou bien télécharger la fiche Continue reading Quels accords pour vos menus de fêtes?
Les vendanges sont terminées depuis quelques semaines et avant de prendre la route pour les salons de fin d’année, nous vous proposons un petit résumé en images…
Nous avons été gâtés par une météo ensoleillée et par une équipe de vendangeurs dynamique et toujours de bonne humeur… Un grand merci à tous ceux qui ont contribué à cette belle récolte!
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Dans le cadre de la Foire aux Vins de Colmar, Isabelle Nassoy, journaliste des Dernières Nouvelles d’Alsace a interviewé chaque jour de jeunes vignerons, ou jeunes impliqués dans le monde du vin pour une série “Foire aux Vins Première Cuvée”. Chez nous, elle a rencontrée Céline pour quelques questions piquantes sur le thèmes des “Premières fois”…
Article : Isabelle Nassoy, DNA
Photo : Julien Kauffmann
Lire l’article: 2014-08-16_De la com à la cave
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