Rendement

Vue sur le Grand Cru Winzenberg

 

Le rendement mesure la productivité de la vigne. Il est le plus souvent calculé sur une superficie donnée par rapport à la production de moût ou de vin (hectolitre/hectare). Il peut aussi être calculé en kilos de raisin par hectare. Le cahier des charges de l’AOC pose des limites à ne pas dépasser en termes de rendement.

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