Bonde
Une bonde est une espèce de bouchon généralement en bois, en verre ou en plastique, utilisé pour fermer les tonneaux. Pendant les vendanges, des bondes spécifiques sont utilisées. Elles contiennent de l’eau, permettent au gaz carbonique de s’échapper du fût (on observe des bulles) et empêchent l’air externe d’entrer dans le tonneau.

Pour illustrer, voici une petite vidéo des vendanges 2011, qui vous montrera les bondes au-dessus des tonneaux pendant la fermentation dans notre cave. 

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