• Quelques idées d’accords mets et vins pour vos repas de fête

    Les festivités de Noël approchent. Suivront celles de Nouvel An…. Alors si vous hésitez encore pour vos accords mets et vins, nous avons pensé à quelques petites idées pour vous aider à choisir les vins qui vont accompagner vos plats de fêtes. 

    Apéritif: les amateurs de bulles choisiront un Crémant d’Alsace, les autres un Gewurztraminer ou un Pinot Gris Grand Cru. Un Muscat Concerto pour Valentin Vendanges Tardives sera également un parfait allié de vos amuse-vouches.

    Les entrées :

    • Foie gras : Gewurztraminer Grand Cru Winzenberg ou bien Gewurztraminer Vendanges Tardives pour ceux qui préfèrent plus de sucrosité. Vous pouvez aussi oser l’originalité avec un Riesling Vendanges Tardives, qui donnera une belle fraîcheur à l’ensemble.
    • Huîtres : Riesling Réserve de la Dîme, voire un Sylvaner
    • Fruits de mer : Sylvaner, Pinot Blanc ou Riesling Réserve de la Dîme
    • Oeuf cocotte aux truffes: Pinot Gris Grand Cru Winzenberg
    • Noix de Saint Jacques: selon la manière dont vous les préparerez, prévoyez un Pinot Gris classique (pour des Noix juste poelées) ou un Pinot Gris Grand Cru Winzenberg (pour une préparation en sauce, plus élaborée).
    • Saumon fumé: osez les bulles avec le Crémant Rosé, ou un Riesling Réserve de la Dîme Continue reading Quelques idées d’accords mets et vins pour vos repas de fête

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